Simon er uddannet lærer fra Silkeborg Seminarium med musik som linjefag og efterfølgen som keramiker på Glas- og Keramikskolen i Nexø.

På vinterskolen underviser Simon i Rytmisk sammenspil og teori.

Har undervisningserfaring fra ungdomsskoler, efterskoler og højskoler. Har erfaring som udøvende musiker i forskellige sammenhænge.